Жаңы жумуртканы кантип жууш керек?

Жаңы айыл чарба жумурткаларын жууп же жууш керекпи деген талаш-тартыштар көп. Жаңы жумуртка жүн, кир, заң жана кан менен кирдеп калышы мүмкүн, ошондуктан биз тооктун жаңы жумурткаларын жегенге же сактоого чейин тазалап, дезинфекциялоо керектигин түшүнөбүз. Биз жаңы жумуртканы жууунун бардык жакшы жана жаман жактарын жана аларды тазалоонун туура жолун түшүндүрөбүз.

Эмне үчүн жаңы жумурткаларды жууш керек?

Бул макаладагы эң маанилүү темадан баштайлы. Жаңы жумуртка кир болсо да, аларды сактоонун алдында жууштун кереги жок. Бул бактериялардын булгануу коркунучун же сальмонелла инфекциясын азайтпайт; тескерисинче. Ал эми жаңы жумуртканы жегенге чейин жууп алуу пайдалуу.

Мен жаңы жумурткаларды сактоодон мурун жуушум керекпи?

Жөнөкөй көзгө караганда жумуртканын кабыгы катуу көрүнөт, бирок анын ички жана тышкы жумуртканын кабыгынын ортосунда газдарды жана бактерияларды өткөрө турган микроскопиялык тешикчелери бар. Ошентип, бул бактериялардын өтүшүнө жол бербөө үчүн жаңы ташталган жумуртканы жууп салуу логикалык көрүнүшү мүмкүн. Бирок, ар бир жаңы ташталган жумуртканын айланасында «гүлдөө» деп аталган табигый «каптама» болот. Бул гүлдөө табигый тосмо жаратып, жумуртканын кабыгына ар кандай бактериялардын, газдардын же нымдын киришине жол бербейт. Сиз жумуртканы жууп, гүлдү жууп, жумуртканын кабыгын тешик кылып аласыз.

Жуула элек жумурткаларды муздаткычта сактоонун кажети жок жана ашкана столунда сактаса болот. Жуулган жумуртканы дайыма муздаткычта сактоо керек, андыктан бактериялардын жумурткага кирүүсүнө жол бербейсиз.

Жаңы жумуртканы жегенге чейин жуушум керекпи?

Идеалында ооба. Бирок, эгерде сиз жумуртканы жегенге чейин маал-маалы менен жууганды унутуп калсаңыз, ден-соолукка олуттуу зыян келтирбейт. Эмне үчүн жаңы жумуртканы жегенге чейин жууш керек, бул тамак-ашыңыздын булгануу коркунучун азайтат. Жана жумуртканы мындан ары сактоонун кажети жок болгондуктан, коргоочу гүлдөөнүн кереги жок болуп калды.

Жумуртка менен күрөшүүдө сиз качышыңыз керек болгон негизги бактериялар - сальмонелла. Салмонелла инфекциясы тамак-аштан ууланууга алып келиши мүмкүн жана жумурткада же жумуртканын кабыгында сальмонелла бактерияларынын болушунан улам пайда болот. Жумуртка бышырылган же ысытылган рецепттерде сальмонелла менен эч кандай көйгөй жок. Салмонелла бактериялары, жумуртканын кабыгында болсо, жаңы майонез сыяктуу рецептте чийки жумуртканы колдонууну пландаштырсаңыз гана коркунучтуу.

Жаңы жумуртканы кантип туура жууш керек?

Жумуртканы кантип жууш керек, алар менен эмне кылгыңыз келсе, ошонун бардыгына байланыштуу. Сактоодон мурун, керексиз болсо да жуугуңуз келеби? Же даярдоодо чийки тоок жумурткасын талап кылган бир нерсе бышыргыңыз келеби? Же муздаткычыңызда кир жумурткаларды сактоо оңой эмес.

Сактоодон мурун кир жумурткаларды тазалаңыз

Мурда айтылгандай, мүмкүн болсо, "гүлдөп" сактап калуу жакшы. Бирок жаңы тоок жумурткалары жүнү, тезеги же топурак менен булганышы мүмкүн, андыктан жумурткаларды сактоодон мурун аларды санитардык тазалоону кааласаңыз, түшүнүктүү. Бардык кирди кургак чүпүрөк же губка менен сүртүп көрүңүз, анткени сиз эч кандай суу колдонбойсуз. Ошентип, жумурткаңыз коргоочу катмарды алып салбастан жана жумуртканы тешиктүү кылбастан тазаланат.

Эгер сиз кургак чүпүрөк менен кетпей турган катуу кирден улам жумуртканы суу менен чайкап же жууп жатсаңыз, жумуртканы муздаткычта сактоо керек экенин унутпаңыз. Жумуртканы жууганда аны тешиктүү кылат, бул бактериялардын жумурткага кирүү мүмкүнчүлүгүн берет. Мунун алдын алуу үчүн, жууган жаңы жумурткаңызды муздаткычта сактаңыз.

Жумуртканы жегенге чейин суу менен жуу

Эгер короодогу тооктордун жумурткаларын колдонууга даяр болсоңуз, аларды жылуу суу менен чайкаңыз. Самын же жуучу каражаттын кереги жок, болгону жылуу суу. Жумуртканы жумуртканын сыртындагы температурадан 20 градус жылуураак суу агымынын астында кармаңыз. Ошентип, сиз бардык кирди жана коргоочу гүлдү тазалайсыз. Жумуртканы жуугандан кийин дароо колдонууну же муздаткычта сактоону унутпаңыз.

Эч качан жумуртканы сууга чылап же муздак сууга чайкабаңыз. Бул тешикчелердин кабыктын сыртынан бактерияларды киргизишине алып келиши мүмкүн.

Дүкөндөн алынган жумурткаларды жуушум керекпи?

Жашаган жериңизге жараша, соода жумурткалары дүкөнгө кире электе эле жуулат же жокпу. АКШда бардык коммерциялык жумуртка сатуудан мурун жуулат жана азык-түлүк дүкөнүндө муздаткычта сакталат. Европада, тескерисинче, азык-түлүк дүкөндөрүндө муздатылган жумурткаларды сейрек көрөсүз, анткени жумуртка сатуудан мурун жуулбайт.

Дүкөндөн сатып алынган жумуртканы жуугуңуз келеби же жокпу, бул толугу менен сизге көз каранды, бирок бул зарыл эмес. Бирок, муздатылган жумуртка сатып алгандан кийин муздаткычта сакталышы абдан маанилүү. Андыктан, азык-түлүк дүкөнүнөн үйгө келгенде муздаткычка салып коюңуз. Эгер сиз дүкөндөн муздаткычы жок жумурткаларды сатып алган болсоңуз, аларды столдун үстүндө же муздаткычта сактоону тандооңуз бар.